Mamma bakade en as god rabarberpaj häormdagen som dessutom är nyttig så frågade därför om receptet som jag tänkte ge er. Kan även passa på att säga att tillsammans med lite smält choklad och lite varma banan bitar och hallon var den oemotståndlig.

Du behöver:

5 rabarberstänger

2 msk potatismjöl

1/2 dl sukrin

175 g smör

1 dl dinkelsikt

1 dl mandelmjöl

2 dl havregryn

1 dl sukrin

100 g solrosfrön

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Gör så här: 

1. Sätt ungen på 175 grader

2. Skala och skär rabarberns i ca 2 cm bitar

3. Blanda rabarber, med potatismjöl och 1/2 dl sukrin

4. Smält smöret och blanda ner dinkelsikt, mandelmjöl, havregryn, solrosfrön, 1 dl sukrin, bakpulver och vaniljsocker i kastrullen

5. Tryck ut hälften av smeten i en form med avtagbar kant

6. Lägg i rabarbern och fördela resten av smeten ovanpå

7. Grädda i ungen i 30 minuter