Som jag lovat mig själv så kände jag att det var dags att utöka mina kunskaper i köket idag. Det ser inte så mycket ut för världen på de här kassa bilderna jag tog i stundens hetta (var så sjuuuuukt hungrig). Men oj vad gott det var! Jag gjorde alltså en vegetarisk tacos och först och främst bytte jag ut köttfärsen mot stekt halloumi och rostad majs. Sen tortillabröden mot salladsblad istället och det blev så jäkla fräscht.

1. Stek majsen i olja, tillsätt en rödlök och lite vitlök och låt steka till det börjar lukta popcorn.

2. Stek halloumin och dela i små bitar

3. Hacka grönsaker som önskas

4. Blanda guacamole (avokado, vitlök, färdig taco salsa, koriander)

5. Och ät!