CLICK HERE for English recipe!

Okej, här kommer receptet på blåbärspannkakorna jag gjorde häromdagen och jag måste nästan säga att smeten blev godare än själva pannkakan! Trixet är att låta smeten stå ett tag också innan man börjar grädda. 3 min minst så att den tjocknar till sig. Men här kommer receptet för ca 8 st pannkakor vilket blir bra för två personer. Yummy.

Ingredienser:
– 2 st ägg
– 110 g cream cheese
– 1,7 dl mandelmjöl
– 1/3 tsk stevia drops
– 1 tsk vaniljpulver
– 1/2 tsk bakpulver
– 1 dl färska blåbär helst (men går också med frysta men då får du ej blanda ner dem i smeten utan då ska de på när du steker pannkakorna)

Gör så här:
1. Lägg alla ingredienserna utom blåbären i en mixer och mixa tills det blir krämigt och smooth.
2. Har du färska blåbär kan du försiktigt blanda ner blåbären och låta smeten stå i minst 3 minuter. Har du frysta blåbär så vänta bara på smeten i 3 minuter.
3. Sätt stekpannan på medelhög värme, ha i 2 msk smet per pannkaka och stek pannkakorna i kokosolja eller smör. Använder du frysta blåbär, lägg på 4-5 frysta blåbär innan du vänder pannkakan till andra sidan. Anledningen till detta är för att om du har i frysta blåbär i smeten så blir dina pannkakor lila i färgen och det ser inte lika frestande ut även fast det smakar detsamma.
4. Servera med banan, grädde, jordnötssmör, kakao nibs, mandlar, ja whatever you feel like!

TIPS!

Du kan förvara dem i kylen i upp till tre dagar och sedan bara värma upp dem i en stekpanna eller i mikron.

NEWSLETTER

Jag vill att DU ska vara en del av min clique. Signa upp dig här, jag hör av mig snart! 

Xoxo, Hanna