En så enkel och god sallad som vi lagat väldigt mycket på senaste med inspiration från Editha (foodjunkie) är denna. Vi har haft i lite olika ingredienser beroende på vad som funnits hemma så här är inspo! Vi hade i vitlök, sommarlök, chili, morötter, sockerärtor, koriander, groddar, jordnötter, paprika och gurka.

Sedan gör man en dressing på soya, en skvätt risvinäger, färsk riven ingefära, färsk mynta, sesamolja, massa limejuice och riven lime zest.

Samt mixa jordnötssmör med tahini och soya för en gott jordnötssmör!