1. Lägg alla ingredienserna utom blåbären i en mixer och mixa tills det blir krämigt och smooth. 2. Har du färska blåbär kan du försiktigt blanda ner blåbären och låta smeten stå i minst 3 minuter. Har du frysta blåbär så vänta bara på smeten i 3 minuter. 3. Sätt stekpannan på medelhög värme, ha i 2 msk smet per pannkaka och stek pannkakorna i kokosolja eller smör. Använder du frysta blåbär, lägg på 4-5 frysta blåbär innan du vänder pannkakan till andra sidan. Anledningen till detta är för att om du har i frysta blåbär i smeten så blir dina pannkakor lila i färgen och det ser inte lika frestande ut även fast det smakar detsamma. 4. Servera med banan, grädde, jordnötssmör, kakao nibs, mandlar, ja whatever you feel like!