Alltid när jag äter och lagar mat hemma så brukar jag försöka hålla mig borta från mjöl och vitt socker. Jag bryr mig inte om det när jag äter ute men när jag lagar och bakar hemma så brukar jag försöka ersätta det med något annat. Blev därför väldigt glad när jag hittade det här enkla receptet på en variant till ”bröd” så imorse när jag kom hem ifrån Djurgårdsrundan så passade jag på att baka det här brödet. Innehåller endast 5 ingredienser!

INGREDIENSER
– 3,5 dl riven blomkål
– 1,2 dl riven Mozzarellaost
– 0,6 dl riven Cheddarost (jag tog bara en ost jag hade hemma)
– 0,6 dl Mandelmjöl
– 1 ägg

INSTRUKTIONER
1. Sätt på ugnen till 200 ° C.
2. Om du ej har färdig riven blomkål som jag brukar köpa. Koka blomkålen. Låt svalna och vrid bort överflödigt fukt med hushållspapper eller kökshandduk.
3. Lägg ner alla ingredienser i en matprocessor. Pulsa tills det är väl kombinerat, cirka 30-45 sekunder. Se till att skrapa sidorna ner så att hela blandningen kombineras.
4. Forma 6st bollar och platta ut till bröd.
5. Grädda i 12-15 minuter, tills bröden börjar bli svagt bruna.
6. Ta ut ur ugnen och låt bröden svalna innan du äter dem.

Servera antingen som en matigare variant och ät till lunch med tonfiskröra, cream cheese och ägg!

Eller kör en brunchigare variant med jordnötssmör och banan. Eller varför inte cream cheese och marmelad? Riktigt smarrigt. Kan också tänka mig det blir gott med honung och cream cheese. Eller gör både och. Jag åt alla tre mackorna till lunch hehe! Kunde inte hejda mig. Det var så gott. Först tonfiskmackorna och sedan jordnöttssmörs mackan som en liten dessert.

TIPS! Man kan använda detta recept som en pizzabotten!!

Och göra antingen mini pizzor eller 2-3 större.